Buddha Bowl hivernal, ma recette rapide et équilibrée

J’aime beaucoup cuisiner. Le midi, prendre le temps de me préparer à manger est donc un moment agréable pour moi, et une coupure nécessaire dans mon travail. Je cherche néanmoins à me faire des plats équilibrés et rapides ! Voici donc une de mes recettes favorites, parce que je la trouve délicieuse, mais aussi parce que je prends un peu tout ce qui reste dans mon frigo. Et plus il y a de choses, meilleur c’est !

Le buddha bowl est ultra à la mode mais c’est plus une question de présentation qu’autre chose. Du riz, des légumes et une part de protéine… ça n’a pas été inventé dernièrement ! L’été (ou en Australie), je cuisine des buddha bowl avec beaucoup de fruits et du riz au lait de coco, je partagerai bientôt une autre de mes recettes…

Préparation : 15 minutes / Cuisson : 25 minutes / Quantité : 1 personne gourmande ou 2 personnes qui picorent

INGRÉDIENTS :

  • 1 grand verre de riz complet
  • ½ courge butternut
  • 1 courgette
  • 7-8 champignons de Paris
  • ½ avocat
  • 1 pincée de curry
  • 1 pincée de sel ou 2 de Gomasio
  • 3 pincées de sésame
  • 1 cs d’huile d’holive
  • 1 cs de sauce soja salée

PRÉPARATION :

  1. Coupez la courge butternut en fines tranches et épluchez-les.
  2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le curry et le sésame et les tranches de butternut pour bien les assaisonner.
  3. Disposez les tranches de butternut sur la grille du four et enfournez pour 20 – 25 minutes à 180°.
  4. Rincez votre riz complet et faites le cuir.
  5. Pendant ce temps, épluchez la courgette et coupez-la en dés.
  6. Nettoyez les champignons et coupez-les. Faites les cuire à la poêle avec les courgettes, et un peu d’huile d’olive.
  7. Quand tout est cuit, disposez le riz au fond d’un bol puis les légumes. Ajoutez l’avocat coupé en tranches puis le butternut.
  8. Assaisonnez avec la sauce soja salée et dégustez !

Pour saler le buddha bowl, j’utilise donc de la sauce soja, ça donne aussi un goût plus riche qu’avec du sel et ça assaisonne très bien le plat. J’ajoute parfois du tofu fumé revenu à la poêle ou même un oeuf au plat pour plus de protéines. Enfin, si vous n’êtes pas végétarien, c’est hyper bon aussi avec des lamelles de porc très fines, revenues dans un peu de sauce nuoc man et soja.

Bon appétit !

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3 commentaires sur “Buddha Bowl hivernal, ma recette rapide et équilibrée

  1. Yum ! ça a l’air bon :)
    Je vais tester cette recette ;)
    Bises !

  2. ça a l’air très bon, et je me laisserais bien tenter !

  3. Tout ce qu j’aime dans cette recette :) ça donne envie!!!
    Douce journée
    Laurie
    [lien supprimé]

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