Sablés croustillants au thé Matcha : recette facile !

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Le goût du thé Matcha ne fait pas l’unanimité mais quand on l’aime, je crois que c’est sans modération ! Je me souviens que ma recette de cake moelleux au thé Matcha et framboise avait remporté un franc succès, alors voici une nouvelle recette avec ce super ingrédient*. J’avoue d’ailleurs que la plupart des pâtisseries que je fais sont généralement au thé Matcha, il faudrait peut-être que je soigne cette obsession…

Bref, aujourd’hui, je vous propose donc une recette très rapide à réaliser et à cuire. Le goût du thé Matcha n’est pas trop prononcé et franchement, avec ces quantités, je trouve que c’est vraiment bien équilibré. Le fait de choisir du sucre de coco rajoute un petit côté caramélisé vraiment délicieux mais vous pouvez aussi vous tournez vers du sucre de canne plus classique.

* Le thé matcha est considéré comme un « super aliment ». Il renforce le système immunitaire, lutte contre le cholestérol, et réduirait aussi l’apparition des rides car c’est un antioxydant.

INGRÉDIENTS :

  • 200 gr de farine complète
  • 100 gr de beurre ramolli
  • 70 gr de sucre de coco
  • 1 cs de thé vert Matcha en poudre
  • 5 cl de lait végétal riz thé vert Matcha & Sencha
  • 1 pincée de levure chimique

PRÉPARATION :

  1. Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre et mélangez. Creusez ensuite un puits.
  2. Découpez le beurre ramolli en petits morceaux. Déposez-le dans le puits et mélangez avec les doigts.
  3. Versez ensuite le lait végétal et le thé matcha puis mélangez à nouveau avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Si elle colle un peu trop aux doigts, rajoutez de la farine.
  4. Formez une boule de pâte et mettez-la au frigo pendant au moins une heure.
  5. Sortez la pâte du frigo un peu avant de la travailler. Farinez votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie.
  6. Préchauffez votre four à 180°
  7. Abaissez la pâte et étalez-la avec le rouleau jusqu’à ce qu’elle fasse environ 3mm d’épaisseur (un peu plus si vous aimez que les sablés soit plus moelleux au centre).
  8. Avec un verre retourné, découpez les sablés dans la pâte puis déposez-le sur une plaque.
  9. Enfournez pour 10 minutes (et surveillez pour les sortir quand les sablés sont dorés).

Une fois qu’ils ont refroidi, vous pouvez conserver les sablés dans une boîte hermétique pendant une semaine si vous arrivez à résister à la tentation ! Les miens étaient toujours aussi croustillants. Je crois que j’ai pu faire une trentaine de sablés avec cette quantité de pâte, soit trois fournées.

J’espère que vous vous régalerez autant que moi !

Épinglez la recette sur Pinterest pour la retrouver facilement :

Recette de sablés au thé vert Matcha

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