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Pâte brisée pour tarte salée aux multiples possibilités

Recette de tarte salée

La tarte salée, c’est vraiment ma recette traditionnelle. Je la décline avec de nombreuses garnitures selon ce qu’il reste dans mon frigo. Elle est aussi bonne à la sortie du four que froide. La plupart du temps, elle représente un plat complet et équilibré mais on peut aussi n’en prendre qu’une petite part pour accompagner une salade. Bref, la tarte salée c’est la vie ! …

Lasagnes légères végétariennes au chèvre

Cette image est totalement non contractuelle car c’est le plat le moins photogénique du monde… En revanche il est délicieux, et même si la préparation est un peu fastidieuse (surtout pour ceux qui n’ont pas de robot de cuisine), ça vaut vraiment le coup ! Ce sont des lasagnes à base de courgettes et de carottes, sans béchamel, c’est donc un plat très léger. Et …

Salade d’hiver et frites de patate douce

Le midi, je cherche toujours à me faire des plats rapides à cuisiner mais quand même équilibrés… Je reste assise sur une chaise quasiment toute la journée, j’essaye de faire attention à ce que je mange pour ne pas trop souffrir quand je fais de d’escalade ou que je surfe ! Le plus rapide, c’est de se cuisiner une salade composée. L’hiver, j’ai quand même envie de …

Recette : Muffins aux Potimarron et lardons fumés

En tant qu’adepte de Potimarron (vous savez cette petite courge merveilleuse dont on n’est pas obligé d’enlever la peau et qui a un petit goût de chataîgne), je cherche régulièrement de nouvelle manière de le cuisiner. J’ai vu qu’il existait beaucoup de recettes sucrées (pancakes, cheesecakes, etc.) mais je cherchais plutôt à agrandir mon spectre de recettes salées ! Du coup, en plus du Potimarron …

Soupe d’hiver inspirée de la Thupka Thibétaine

Je continue mes petits plats du soir réconfortants… Cette recette est un peu longue mais c’est vraiment mon plaisir de passer du temps à préparer mes légumes, les faire cuire… La Thupka est une soupe Thibétaine à base de poulet, mais comme je n’aime pas trop ça, j’ai utilisé un faux-filet de boeuf (bio). Je pense que c’est encore meilleur avec une pièce de pot-au-feu. …

Tarte à la rhubarbe du jardin et sa meringue

Je n’ai pas passé mon été à cuisiner mais disons que j’ai pris le temps de savourer les bonnes choses que m’offrait mon potager et le marché de Jarnac ! Après une tentative exceptionnellement réussie (que je n’ai pas prise en photo, mais elle était vraiment trop bonne, sans vouloir me vanter, hin hin hin !) de tarte aux fraises et compotée de rhubarbe, j’ai …

Le meilleur clafoutis aux cerises du monde (ou presque)

Désolée pour ce titre extrêmement racoleur mais que voulez-vous, cette recette me vient de mon père qui la tient d’une amie de la famille qui la tient de sa belle-mère qui la tient de… bon c’est une recette de famille quoi, on se l’échange depuis des années. Et moi du coup, dès que je goûte un autre clafoutis, je ne le trouve jamais aussi bon …

Recette : cake moelleux au thé matcha et framboises

Recette validée ce midi même par mes copines du bureau : un cake au thé matcha et framboises, léger et moelleux. J’en ai testé plusieurs et finalement j’ai arrangé une recette trouvée sur Marmiton, pour obtenir un vrai moelleux. Pour le thé matcha, il faut utiliser de la poudre, que vous trouvez dans les magasins japonais ou asiatiques. On m’a souvent demandé si on pouvait …

Kitchen Ghosts : les fascinants cinemagraphs en cuisine

Daria Khoroshavina et Olga Kolesnikova sont complémentaires : la première est photographe tandis que la seconde est styliste culinaire. Ces deux moscovites ont commencé à créer des recettes de cuisine beaucoup plus vivantes que celles que l’ont trouve dans nos livres, Dasha et Olya illustrent leurs recettes en cinemagraph ! Leur projet se nomme Kitchen Ghosts et c’est vrai que le traitement de la photo, associé avec ses …